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管理栄養士による【塩こうじ(塩糀、塩麹)教室】



 先日、管理栄養士の谷口江利香さんによる
 塩こうじ教室に参加してきました!

 高知ナチュラルネットワークによる、
 こうじ(糀、麹)を使った「生きている料理」の
 楽しさをお伝えする料理教室です。

 高知ナチュラルネットワークのテーマは
「日本が誇る発酵による美味しさと健康づくり」

 格好良い☆


まずは「こうじについて」レクチャー♪
で、次は「発酵について」のレクチャーです♪  いやー、発酵は天才ですね♡


 今回の講師は管理栄養士の谷口江利香さんでした!
 高知ナチュラルネットワークを是非チェックしてみてください☆
 
【高知ナチュラルネットワーク】
しかるべき食を通じて人も大地も未来も元気にすることを目的として
管理栄養士である谷口江利香さんが立ち上げた市民活動団体です。
甘酒・塩麹・酢・醤油・味噌といった「こうじ(糀、麹)」の力が
生きている調味料を使って「生きている料理」を作ります。
詳しくはこちらをご覧ください。
Alive Food Kitchen エイネ → http://www.ei-ne.jp/
 
 では、また!
 
 ぜよ。
 
 
                      冨士味噌 四代目
 


伝統工芸の情報発信サイト「てしごとクラブ」が提供するオンラインショップです。



ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


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冨士味噌 四代目 語る!
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路面電車の走る街
「路面電車の走る街」という雑誌の 平成25年11月21日(木)発売 第8巻 伊予鉄道(松山市)土佐電気鉄道(高知市など) に我が宇田味噌製造所(冨士味噌)が掲載されました!
豆乳甘酒
きれいなおねえさんは、好きですか。
「ニンジンから宇宙へ」
冨士味噌 四代目が 皆様に読んで欲しい本です。
ヨーグルティア
甘酒、甘こうじ作りに役立ちます。 60℃の保温で一晩(麹1:水1)寝かすだけで甘酒が簡単に出来ます。
プロフィール
HN:
冨士味噌 四代目
性別:
男性
職業:
味噌屋
自己紹介:
龍馬が生まれた町「上町」にて
大正8年より味噌屋を営んでおります
冨士味噌(宇田味噌製造所)の
四代目によるブログ。
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