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下記オーダーフォームより
「塩こうじセット」、「米こうじ」
お買い求め頂きました皆様ありがとうございます!

             宇田味噌製造所 一同
 


じゃん!!


 2月11日(土)12日(日)と
 よさこい ふるさと市場にて店頭販売しておりました。
 お越し頂きました皆様、お買い求め頂きました皆様、
 ありがとうございます!
 
 相変わらずちょっとブログが苦手な四代目です。
 どうも♪

 今回の物販では「塩こうじセット」をメインに販売しました!
 これです↓

 誰でも簡単に塩こうじがつくれるキットです。

 いたって塩こうじのつくり方は簡単です。

1日目 こうじ量に対して塩を10%〜30%ほど混ぜ、水をひたひたになる程度加えます。
     (目安は1:1[こうじ:水]ぐらい。)
2日目 水分を吸っていますので、更にヒタヒタになるぐらい水を足し全体をかき混ぜます。
           (注意 ※水を足すのは2日目のみ。)

毎日     フタをして、1日1回混ぜます。
             冬季は暖かい部屋で1週間〜10日位(夏季は5日程度)発酵させて下さい。
    発酵が進み塩の味がまろやかになり、甘酒のような香りが加わってくれば完成です。


 今回、試食用に「塩こうじ」で漬けた野菜を持っていきました。
 これです↓


 何気に好評でバクバク食べる方もいらっしゃったりして愉快でしたw

 そんな感じです。
 では、また!

 ぜよ。


                      冨士味噌 四代目





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プロフィール
HN:
冨士味噌 四代目
性別:
男性
職業:
味噌屋
自己紹介:
龍馬が生まれた町「上町」にて
大正8年より味噌屋を営んでおります
冨士味噌(宇田味噌製造所)の
四代目によるブログ。
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