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たらの芽が手に入ったので
美味しく頂きました◎

たらの芽には、
β-カロチン
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
が豊富。
(ビタミンB1・B2もわずかに含。)
カリウムも多く含んでますので、むくみの改善や高血圧予防に効果があります。
そして、エラトサイド(タラの芽に含まれる苦味成分)という有効成分を含んでおり、なんと!糖の吸収を抑えて血糖値を下げる作用がありますので糖尿病予防に◎

ビタミンE
活性酸素から体を守り、老化を防ぐ作用。
ビタミンK
骨の健康維持に必要。
ビタミンB群
精神的疲労を安定させる効果があるぜよ!


今回「たらの芽」をつかい
作った料理☆


揚物ってやんないしなー、天ぷらにしてもねーと、スーパーをウロウロしてたらアボカドを発見。これでいきますかねと
「たらの芽のアボカド海老マヨ和え」
をつくってみました。

たらの芽の
ほのかな苦み、
もっちりした食感
春ですね。

たらの芽は
山菜の王様と言われてるらしいすよ◎


山菜の王様 たらの芽 高知家
冨士味噌 四代目 宇田 卓生

伝統工芸の情報発信サイト「てしごとクラブ」が提供するオンラインショップです。



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