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上町から愛を込めて。
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1ヶ月分のかんたん
料理レシピフリーペーパー
QuiCooking ( クイッキング )
高知版


この媒体!なんと
発行部数32500部!

そして今月号☆
2014 10月号の裏表紙
読者プレゼントに
ドドン!と我等が
宇田味噌製造所でございます。


皆さん是非
ご応募下さい♩



伝統工芸の情報発信サイト「てしごとクラブ」が提供するオンラインショップです。



ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


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2014年10月13日(祝月)
スポーツ祭「味噌作り教室」 

2014年10月25日 (土)
@ラフディップ「ワークショップ-自分味噌をつくろう-」

2014年11月01日(土)
MISO FES 土佐山アカデミー



詳細は決まり次第おって書きます。




伝統工芸の情報発信サイト「てしごとクラブ」が提供するオンラインショップです。



ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


明日!9/27(土)!
日高酒蔵ホールで開催される
「 蔵くらパニック 2014」に、
わたくしウダタクオ出演します!

歌いません!
ギター弾きません!
味噌作り教室をします!
発酵BBQもします!←新たな試み

一晩ねかした
(麹による発酵をさせた)
良い肉!魚介!
を是非にロックンロール!
してね◎



ですので、いま仕込んでますw
ですので、売り切れゴメン限定です◎
ですので、みんな食べに来てくれよな!


蔵くらパニック 日高村 酒蔵ホール
根くらはヤダよ 発酵村 味噌ホール
冨士味噌 四代目 宇田 卓生


お気に入りのギターと共に



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ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


ここ数ヶ月、お風呂に
天日塩をいれてつかってます。

いかに、塩が大切か!
そんな風潮が
最近あるような気がします。

そんな折、
いつもうちから麹や大豆を
購入して下さってる
レストラン「ボルベール」の方から
薬膳ソルトなるものを頂きました。



続きはこちら
よだいめブログ「土佐ログ」









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ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


高知商工会議所が発行してる
「会報」って冊子の今月号に
だるま味噌(株)が掲載されていました。
業歴100年を超えた企業です。



特筆すべきとこは
昭和50年代半ば、創業時から続けてきた「味噌汁用味噌」の製造をやめた。
って箇所(個人的に)です。

理由として、全国の量販店で特売用品として取り扱われ、資本力勝負の商品になったと判断した
おかず味噌に特化したメーカーは日本に少ないことにも注目した
と書かれていました。

そして、
「当社は製造と卸の両輪があり、売れる商品を作るには、『良いものを作る』の前に『流通の仕組みを理解した上で』という但し書きがつく」ということを、実体験を通じて知ることができました。(中略)」
とありました。

改めて自分自身のベクトルが
どこに向いているのか
何を目指しているのか
想いを巡らせています。


考える 考える
蛙の子はひっくりかえる
冨士味噌 四代目 宇田 卓生



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ストレス発散しながら、お小遣い稼ごう!


今年もサボテンに
花が咲きました。



今日は
「高知 のびのび青空キャンプ in 香美」
という企画にボランティアスタッフとして参加し、
福島の方に味噌作りを体験してもらいました。

この企画は放射線の影響に不安を抱いている親子のためのリラックスを目的とした保養キャンプ。
主に福島を中心とした東日本にお住まいのご家族を対象にしているそうです。


東日本大震災以降、初めて
福島の方とお話しました。
頭の中、色んな想いや場面が
乱反射し続けており、
まだ、言葉として表現できません。

はっきりと分かった事は
「あたたかい」
って素敵な事だなって、、、。

続くと良いなぁ、
保養キャンプ。

四季を感じながら
生きていきましょう。
また、お話聞かせてください。

冨士味噌 四代目 宇田 卓生

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冨士味噌 四代目 語る!
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路面電車の走る街
「路面電車の走る街」という雑誌の 平成25年11月21日(木)発売 第8巻 伊予鉄道(松山市)土佐電気鉄道(高知市など) に我が宇田味噌製造所(冨士味噌)が掲載されました!
豆乳甘酒
きれいなおねえさんは、好きですか。
「ニンジンから宇宙へ」
冨士味噌 四代目が 皆様に読んで欲しい本です。
ヨーグルティア
甘酒、甘こうじ作りに役立ちます。 60℃の保温で一晩(麹1:水1)寝かすだけで甘酒が簡単に出来ます。
プロフィール
HN:
冨士味噌 四代目
性別:
男性
職業:
味噌屋
自己紹介:
龍馬が生まれた町「上町」にて
大正8年より味噌屋を営んでおります
冨士味噌(宇田味噌製造所)の
四代目によるブログ。
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